生産者で有機認証者斎藤京子氏の夫、斎藤茂氏は元都銀マンで昭和55年に故郷山形県平田町（現酒田市）に帰郷。その後、食や健康について研究を重ねて辿り着いたのが無農薬・無化学肥料のよる有機栽培での米作りでした。専業農家として30数年におよぶ実績から安全・安心なお米を皆様の食卓にお届けしたいとの願いから誕生したのが口福の庄内米「うぶすな米」です。